КАПУСТА По - КОРЕЙСКИ.
ШИНДР МЫНДР. Наш семейный канал: www.youtube.com/channel/UCM4UbeXfkW2_1gOFvtYs_KQ
Всё делаю на глаз.Укуса и перца добавляю много.Пишу рецепт где меньше уксусной эссенции и перца.
РЕЦЕПТ:
Капуста белокочанная — 1 вилок (2кг)
Морковь -2 шт.(средняя)
Огурец — 1 шт.(средний)
Болгарский перец — 1шт.
Лук — 2 шт.(средний)
Чеснок — 1 головка.
Укроп — сколько душа желает.
Масло растительное — 60-70 грамм.
Сахар — 2 ст.лож.
Соль — 1,5 ст.лож.
Уксусная эссенция 70% — 1 ст.лож.(полная)
Кориандр -2 ст.лож.(без горки)
Паприка для цвета -1 ч.лож .(полную)
Черный перец -по вкусу.
Красный перец жгучий -по вкусу.
Если у вас, капуста жесткая, просаливаем только капусту.После того, как капуста пустила сок, отжимаем(не через центрофугу, ну так, ручками не очень сильно.После этого, шинкуем морковку, перчик болгарский и огурчик.Далее заправляем специями.Если вы не любите лук жареный, то не добавляете.
Готовим вечером, утром кушаем.Или наоборот.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Как засолить Сальцо. Переходим по этой ссылке
youtu.be/1-rD08xlSuA
#капустапокорейски #шиндрмындр #корейскиесалаты #корейскаякухня