Так всё-таки, Анапа или Геленджик? В каком лучше отдыхать, где комфортней жить, какие явные минусы и есть ли плюсы у этих городов-курортов? Я прошёлся по улицам спальных районов, побывал на пляжах и набережных, я говорил с местными и узнавал мнение туристов — делал всё, что бы вы получили максимально объективную картинку.
Прямо у порога собственной квартиры на девушку нападает мужчина. Узнав его, она молит о пощаде, но тот трижды стреляет и скрывается. В полиции тем временем вспыхивает спор о равноправии полов, и Лена решается поменяться должностями с Леонидовым. Пока тот скучает в лаборатории, она участвует в расследовании убийств двух женщин, которые, на первый взгляд, никак между собой не связаны.
Репортеры программы «НашПотребНадзор» выяснили, как сода поможет волосам и коже, чем она полезна для профилактики рака и как ее выбрать.
Как получают соду?
Сода бывает натуральная и синтезированная. Природная сода — это минерал. Такой же, как соль. Добывают ее на поверхности содовых озер или из подземных залежей, в основе которых натрий. Пласты этого минерала дробят, нагревают, чтобы удалить ненужные газы, и измельчают до порошка. Но пищевая сода из него получается только после фильтрации и очистки от многочисленных примесей.
Содовых месторождений много в Африке и Северной Америке, поэтому в США, например, 40% соды в продаже — натуральная. В России тоже есть содовые озера — в Башкирии, Западной Сибири и Забайкалье, но их запасы истощились. Поэтому большая часть отечественной пищевой соды — искусственно синтезированная. Берут соль, насыщают ее аммиаком, а через этот раствор под давлением пропускают углекислый газ. Получается бикарбонат натрия, то есть пищевая сода. Ее фильтруют, очищают, фасуют по пачкам.
Соду добавляют в выпечку, в стиральные порошки, пьют при изжоге. Почему она такая полезная?
Сода — это мощная щелочь, она быстро снижает кислотность. Причем кислотно-щелочной баланс (pH) пищевой соды очень близок к естественному здоровому уровню pH нашей крови. Ученые доказали, что сода увеличивает в организме число противовоспалительных клеток, укрепляет иммунную защиту, активизирует усвоение витаминов и нейтрализует яды.
Также сода способна работать как универсальное косметологическое средство: очищать волосы от жира и перхоти, кожу — от подкожного сала, мертвых клеток и воспалений, зубы — от темного налета. Но стоматологи не советуют самостоятельно полировать содой зубы, а другие врачи — заменять ею шампуни и тем более таблетки.
Почему наука против лечения содой?
Ученые против не лечения содой, а самолечения. Например, на сайте Национального центра ядов США сода признается опасным ядом. Ведь перекос pH в щелочную сторону тоже опасен для здоровья. И в тех же Соединенных Штатах соду принимают по назначению врача, в виде специальных препаратов, зная точный диагноз и уровень кислотно-щелочного баланса. А в России многие пьют ее литрами как панацею от всех болезней, просто начитавшись непроверенных статей в Интернете.
И не только в России. В 2018 году итальянского онколога посадили на пять с половиной лет за убийство. Именно так суд расценил то, что он лечил пациента, страдавшего раком толстой кишки, не привычными препаратами, а одной только содой. И залечил до смерти. Вот и в косметологии медики давно включают соду в состав очищающих средств, но против того, чтобы применять ее в домашних условиях.
Получается, самостоятельно дома содой можно только чистить плиту и сковородки?
Да. Также сода отлично очищает сантехнику, убирает сильные пятна с ковров и одежды. А еще опыты ученых из разных стран показали, что сода отбеливает белье, уничтожает пестициды и даже тушит огонь. Правда, механизм другой: при нагревании из соды выделяется углекислый газ. Кроме того, сода отличный абсорбент и устраняет плохие запахи — в обуви, в холодильнике, в мусорном ведре. Малайзийские специалисты подсчитали, что сода на 70% убирала запахи в городских мусорных баках.
Чем российские пончики отличаются от американских донатов и испанских чуррос? Есть ли у него «братья» в других странах? И как сделать пончик менее вредным для здоровья и фигуры?
Почему редька бывает такой «злой»? Правда ли, что редька не слаще хрена? Кому она противопоказана и что про редьку говорит медицина?
А также — 5 птиц, которыми можно заменить курицу. Какое мясо птицы, кроме куриного, стоит включить в рацион? Какие блюда с его использованием можно приготовить?
Правда ли, что шелуха от семечек вызывает воспаление аппендикса?
Рецепт недели — мульгипудер по-городскому, посвященый большой премьере НТВ — детективному сериалу «Мост».
Какие продукты нам нужны для шурпы?
Во-первых – мясо. Можно взять птицу, можно – говядину, лучше всего, конечно же, баранину. Но если мы берём мясо не от птицы, а от скота четвероногого, то далеко не всякое мясо подойдёт нам для шурпы. Послушайте, что говорит Ибн-Сино о мясе: «Лучшее мясо и наиболее усвояемое – это мясо, лежащее глубоко, у кости… Превосходные сорта мяса – это мясо барана, ибо оно, будучи горячим, разреженное, а так же мясо молодых коз и телят» Мясо от тазобедренного сустава, после того как с задка сняли мякоть – отлично подойдёт для шурпы благодаря тому, что даст нам хороший, крепкий бульон. Рёбрышки и грудинка будут служить для нашего наслаждения – пусть на них немного мяса, но оно чрезвычайно вкусно. Для того же, что бы шурпа стала полноценным, сытным обедом, давайте возьмём мясо от спинки – то, что называют корейкой. Мяса мы возьмём одну меру, а то и одну с половиной – в зависимости от обстоятельств.
Отдельно нам понадобится немного жира. Хорош в супе будет жир внутренний, от сальника. Жир, обволакивающий почки, который хрупок и тугоплавок, не подойдёт ни в какое другое блюдо лучше, чем в шурпу. В крайнем случае, если отсутствует и то и другое, то можно взять сало, покрывающее спину и верхнюю часть рёбер барана. То самое сало, которое спело и вызревало под солнцем, которое лучше всего прогревалось.
Два вида лука нам понадобится. Много от лука жёлтого, красного, острого, злющего лука, от которого так легко и обильно текут слёзы – одну меру. А немного от лука белого, салатного, который можно заменить фиолетовым (крымским) луком или луком пореем – такого лука, который можно поесть сырым и не поморщится – четверть меры. Морковь и репа – те два старинных овоща, которые произрастают в Средней Азии издревле и разошедшиеся отсюда по всему миру. По половине меры.
Перец болгарский разного цвета, помидоры – по четверти меры, а если никак уже нельзя обойтись, то и картошки – пол меры. Острый стручковый перец – по желанию.
Травы: киндза, петрушка, райхон и жамбул.
Специи: зира и кориандр.
И самое главное – очень хорошая вода, самая чистая и вкусная, которую только можно взять в вашей местности.
Знаете, многие не придают значения той воде, в которой мы варим супы. А мне кажется, что качество воды, подчас, более влияет на вкус готового блюда, нежели наличие или отсутствие некоторых компонентов. Если для варки мяса взята вода очень чистая, то пена при варке отходит белая, лёгкая, а если взята вода обыкновенная, водопроводная, то есть, не слишком хорошо очищенная, да ещё и хлорированная, то пена поднимается коричнево-зеленоватая, а бульон имеет привкус, от которого, сами понимаете, избавиться невозможно.
Нальём в казан холодной воды, опустим в него всё мясо и разведём огонь. Дождёмся кипения, выправим огонь так, что бы кипело не слишком бурно и добавим в казан щепотку соли.
Вообще, при приготовлении мяса солить его следует ближе к самому концу, потому что соль способствует выделению из него соков. Если сильно посолить ещё сырое мясо, то за время варки из него выйдет всё, что в нём было, а само мясо останется травянистым и невкусным. Но щепотка соли способствует скорейшему и полному выделению пены, иначе пена будет выделяться очень долго и, скорее всего, вам не удастся собрать её полностью, в результате чего бульон будет выглядеть неопрятным и мутным.
Собрав всё пену, добавим в казан порезанный кольцами или полукольцами красный лук и оставим вариться на неспешном огне примерно на минут тридцать. Теперь добавим мелко порезанное сало, после чего добавим морковь, порезанную крупными ломтями наискосок. Кстати, самое время опустить стручок красного острого перца, если он у вас сушёный и зиру с кориандром. Оставим вариться шурпу ещё на один час.
Вообще говоря, если варить как положено, то в это время под казаном должны неспешно гореть одно-два полена от фруктовых деревьев с дымом приятного запаха. В это время к казану отправляют самую младшую невестку из имеющихся в доме, а в мужских компаниях (если шурпу варят мужчины, собравшиеся в чайхане) отправляют самого молодого парня. Знаете зачем? Поварёнок должен взять половник, зачерпывать шурпу, поднимать половник высоко над казаном и вливать бульон обратно тонкой струйкой. Смысл этого действия, видимо, в том, что бы не давать кипеть шурпе слишком сильно, несмотря на хороший жар под казаном и в постоянном насыщении бульона пузырьками воздуха, которые должны способствовать размягчению готовящегося мяса.
38-летняя Юлию Квилинскую, многодетную мать и видеоблогера из Саратова, разлучили с младшим сыном почти сразу после родов. Уже почти три года бывший сожитель и по совместительству сосед не дает Юлии видеться с ребенком. Однако сам Владимир утверждает, что Юлия с самого начала игнорировала ребенка, и что с момента их разлуки она ни разу не приходила к сыну. В студии программы «Мужское / Женское» пробуют разобраться, к чему привел соседский роман, какие тайны хранит отец-одиночка, и действительно ли Юлия – жертва домашнего насилия.
Спонсор выпуска — сервис по поиску дешевых авиабилетов Aviasales: i.avs.io/kh5are
19 лет назад в Баренцевом море погибла атомная подлодка «Курск». В следующем году наверняка будет много речей и слов про героизм, про самопожертвование. Мы специально решили не ждать круглой даты. Потому что мы хотим поговорить не про героизм, а про причины.
Официальное следствие, как известно, не установило виновных в гибели «Курска». Очевидно, это было политическое решение. Почему его приняли? И какова была анатомия этой катастрофы?
Коротко о чиновниках на Северном Кавказе: спикер парламента Чечни Магомед Даудов публично объявил кровную месть чеченскому блогеру Тумсо Абдурахманову, представитель Чеченского парламента от фракции «Единой России» Магомед Ханбиев «с русскими не разговаривает», а мэр столицы Ингушетии Беслан Цечоев публично выступил с угрозами анонимному Telegram-каналу.
Смотрите полный выпуск программы Алексея Навального #РоссияБудущего от 14 марта: youtu.be/UT5sUi6Ot9Y
