Если вас спросят, кто самая опасная птица в мире, вы, наверное, сразу представите орлов или стервятников. Но оказывается, это казуары, и причинить они могут намного больше вреда, чем кто-либо другой. Это третья самая высокая и вторая самая тяжелая птица в мире после страуса и эму. Казуар — одна из самых опасных птиц, и ее нападение может оказаться смертельным даже для человека.
Кстати, о страусах. Если вы полагаете, что они — трусы и не представляют никакой опасности, вы ошибаетесь! Во-первых, они не прячут голову в песок — это просто оптическая иллюзия. Во-вторых, страусы — очень ответственные родители, и если вдруг вы захотите приблизиться к их детенышам, они тут же кинуться защищать птенцов. И это неудивительно, ведь эти птицы развивают скорость, равную скорости автомобиля, движущегося по городу. Кстати, страусы — ближайшие родственники тираннозавра рекса. Как и курица. Итак, представляем вашему вниманию парочку интересных фактов о самых удивительных видах птиц.
Многосерийный фильм 2018 года, основанный на реальных событиях, затрагивает одну из самых страшных страниц недавнего прошлого Российской Федерации. Речь в нем идет о сложнейшей операции спецслужб, в результате которой был уничтожен лидер террористов Шамиль Басаев. Он является прототипом главного отрицательного персонажа картины — Шамиля Базгаева. В основу сценария «Решения о ликвидации» легли воспоминания непосредственных участников операции.
Режиссер: Александр Аравин
Композитор: Юрий Потеенко
Сценарий: Алексей Бузин, Павел Косов, Павел Павлов
Продюсеры: Карен Шахназаров, Галина Шадур
В ролях: Игорь Петренко, Иван Шахназаров, Алексей Вертков, Аюб Цингиев, Алексей Шевченков, Дмитрий Парастаев, Дагун Омаев, Сослан Фидаров, Кирилл Краснов, Шамиль Алханов
Где даже самые нелепые вещи получают логичные объяснения? Правильно: в загадках! Как насчет проверить свой интеллект на этих? Но предупреждаю, они совсем не простые! Думаете, вам хватит смекалки, чтобы их решить?
Кстати, ученые доказали, что загадки помогают усилить умственные способности и улучшить концентрацию. Так что, если вы уверены в своей силе интеллекта и готовы размять ментальные мышцы, то поехали!
Героини нового выпуска проекта Детектор лжи – жена мусульманина – Татьяна Азими и солдат армии Израиля – Елена Закусило. Женщины пришли на проект, чтобы рассказать родным о своей тайной жизни и вымолить прощение…
Дмитрий Карпачев задаст им провокационные вопросы:
– Называла ли она мужа «ЧУРКОЙ»?
– Уверена ли она, что муж – единственный мужчина в ее жизни, которого она любила?
– Готова ли она вернуться в армию, чтобы не оставаться с родителями?
Смотрите онлайн новый выпуск Детектор лжи и узнайте, как воспримут ответы героев близкие им люди?
Банан – вкусный и питательный фрукт, который богат полезными веществами, он может служить прекрасным легким завтраком или перекусом среди дня. Но в некоторых случаях бананы лучше не употреблять вовсе. В частности, банан очень плохо сочетается с некоторыми лекарственными средствами… Какие еще продукты несовместимы с лекарствами, расскажут ведущие программы.
Какие утренние привычки могут навредить вашему здоровью; сравниваем гречку, овсянку и рис и решаем, какая крупа полезнее; что такое дивертикул мочеиспускательного канала и чем он опасен; диагностируем боль в спине в домашних условиях.
Какие продукты нам нужны для шурпы?
Во-первых – мясо. Можно взять птицу, можно – говядину, лучше всего, конечно же, баранину. Но если мы берём мясо не от птицы, а от скота четвероногого, то далеко не всякое мясо подойдёт нам для шурпы. Послушайте, что говорит Ибн-Сино о мясе: «Лучшее мясо и наиболее усвояемое – это мясо, лежащее глубоко, у кости… Превосходные сорта мяса – это мясо барана, ибо оно, будучи горячим, разреженное, а так же мясо молодых коз и телят» Мясо от тазобедренного сустава, после того как с задка сняли мякоть – отлично подойдёт для шурпы благодаря тому, что даст нам хороший, крепкий бульон. Рёбрышки и грудинка будут служить для нашего наслаждения – пусть на них немного мяса, но оно чрезвычайно вкусно. Для того же, что бы шурпа стала полноценным, сытным обедом, давайте возьмём мясо от спинки – то, что называют корейкой. Мяса мы возьмём одну меру, а то и одну с половиной – в зависимости от обстоятельств.
Отдельно нам понадобится немного жира. Хорош в супе будет жир внутренний, от сальника. Жир, обволакивающий почки, который хрупок и тугоплавок, не подойдёт ни в какое другое блюдо лучше, чем в шурпу. В крайнем случае, если отсутствует и то и другое, то можно взять сало, покрывающее спину и верхнюю часть рёбер барана. То самое сало, которое спело и вызревало под солнцем, которое лучше всего прогревалось.
Два вида лука нам понадобится. Много от лука жёлтого, красного, острого, злющего лука, от которого так легко и обильно текут слёзы – одну меру. А немного от лука белого, салатного, который можно заменить фиолетовым (крымским) луком или луком пореем – такого лука, который можно поесть сырым и не поморщится – четверть меры. Морковь и репа – те два старинных овоща, которые произрастают в Средней Азии издревле и разошедшиеся отсюда по всему миру. По половине меры.
Перец болгарский разного цвета, помидоры – по четверти меры, а если никак уже нельзя обойтись, то и картошки – пол меры. Острый стручковый перец – по желанию.
Травы: киндза, петрушка, райхон и жамбул.
Специи: зира и кориандр.
И самое главное – очень хорошая вода, самая чистая и вкусная, которую только можно взять в вашей местности.
Знаете, многие не придают значения той воде, в которой мы варим супы. А мне кажется, что качество воды, подчас, более влияет на вкус готового блюда, нежели наличие или отсутствие некоторых компонентов. Если для варки мяса взята вода очень чистая, то пена при варке отходит белая, лёгкая, а если взята вода обыкновенная, водопроводная, то есть, не слишком хорошо очищенная, да ещё и хлорированная, то пена поднимается коричнево-зеленоватая, а бульон имеет привкус, от которого, сами понимаете, избавиться невозможно.
Нальём в казан холодной воды, опустим в него всё мясо и разведём огонь. Дождёмся кипения, выправим огонь так, что бы кипело не слишком бурно и добавим в казан щепотку соли.
Вообще, при приготовлении мяса солить его следует ближе к самому концу, потому что соль способствует выделению из него соков. Если сильно посолить ещё сырое мясо, то за время варки из него выйдет всё, что в нём было, а само мясо останется травянистым и невкусным. Но щепотка соли способствует скорейшему и полному выделению пены, иначе пена будет выделяться очень долго и, скорее всего, вам не удастся собрать её полностью, в результате чего бульон будет выглядеть неопрятным и мутным.
Собрав всё пену, добавим в казан порезанный кольцами или полукольцами красный лук и оставим вариться на неспешном огне примерно на минут тридцать. Теперь добавим мелко порезанное сало, после чего добавим морковь, порезанную крупными ломтями наискосок. Кстати, самое время опустить стручок красного острого перца, если он у вас сушёный и зиру с кориандром. Оставим вариться шурпу ещё на один час.
Вообще говоря, если варить как положено, то в это время под казаном должны неспешно гореть одно-два полена от фруктовых деревьев с дымом приятного запаха. В это время к казану отправляют самую младшую невестку из имеющихся в доме, а в мужских компаниях (если шурпу варят мужчины, собравшиеся в чайхане) отправляют самого молодого парня. Знаете зачем? Поварёнок должен взять половник, зачерпывать шурпу, поднимать половник высоко над казаном и вливать бульон обратно тонкой струйкой. Смысл этого действия, видимо, в том, что бы не давать кипеть шурпе слишком сильно, несмотря на хороший жар под казаном и в постоянном насыщении бульона пузырьками воздуха, которые должны способствовать размягчению готовящегося мяса.