Недавно я был в Чечне, где нам с гор спустили отличных барашков. Выбрали самого лучшего, зарезали и стали готовить шурпу по-чеченски из самого свежего, самого лучшего, самого вкусного мяса.
Но мясо даже через два часа было невозможно укусить! Молоденького ягненка надо было варить 4-5 часов!
Поэтому я решил приготовить то же самое из барана, которого зарезали 10-12 дней назад, еще до поездки в Чечню. Он так и висел в моем холодильнике при температуре 5С, изрядно подсох и… как следует вызрел.
Я разрубил тушу на части, рассортировал мясо и то, что подходило на шурпу опустил в казан.
Пока я варил мясо, снимал пену и добавлял в шурпу лук, вспомнилось одно узбекское блюдо — хонун, или хунон, как его еще называют — паровой хлеб. На самом деле, это не просто хлеб, а рулет с начинкой, как на манты. И тесто такое же! И готовится на пару.
Так вот же казан, мясо варится, пар есть. Значит, сверху шурпы можно сварить хунон?
Сказано — сделано! Мы так и поступили!
Тонко раскатал большие листы теста и сделал начинку из мяса, курдючного сала, припущенного в масле лука, картошки и тыквы. Добавили специи, свернули в рулеты, смазали маслом и поставили варить над шурпой, на решетках.
Тем временем в шурпу опустили картошку и приправили молотым чабрецом.
И вот обед готов! Замечательный, очень красивый! Мясо разварилось, сухие ребрышки превратились в восхитительные, разбухшие ароматные кусочки, голяшки такие, что дух захватывает! Ешь да радуйся!
А мне в голову пришла еще одна идея. Что если хунон нарезать в виде лапши и добавить в бульон?
Смотрите, что получилось!
Кстати, сейчас я работаю над книгой о чеченской кухне, а мои предыдущие книги с автографом можно купить здесь: stalic.ru
Доски Саши Веселова: www.youtube.com/user/veselovag

Документальный фильм к 25-летию НТВ.

История НТВ — это не только история телеканала. Это летопись России за последние 25 лет, история рождения новой страны и нового общества.

«НТВ 25 » — это история канала и история страны в рассказах журналистов, работавших и работающих на канале, — тех людей, которые делали НТВ и снимали жизнь вокруг. А позже оказалось, что вели летопись времени. Свой четвертьвековой путь вспомнят Татьяна Миткова, Вадим Глускер, Эрнест Мацкявичюс, Вадим Такменёв, Елизавета Листова, Андрей Норкин, Павел Лобков, Евгений Ревенко, Лев Новожёнов, Глеб Пьяных — звездная команда НТВ разных лет.

Сегодня телеканал, как и страна, идет своим путем, помня о прошлом и опережая настоящее. Каким будет НТВ будущего, во многом зависит от зрителя, ведь телевидение — это зеркало, в котором отражаются герои нашего времени.

Житель Курганской области Евгений Богданов получил семь лет колонии для несовершеннолетних. Год назад 14-летнего подростка обвинили в домогательствах два его 10-летних друга. С тех пор родители осужденного пытаются доказать его невиновность но пока безрезультатно. По их словам, обвинение строилось исключительно на словах потерпевших, а те изменили показания и на очной ставке рассказали, что на самом деле ничего не было.

Спустя год родители потерпевших и осужденного готовы встретиться и выслушать друг друга. В студии программы «Мужское / Женское» пробуют разобраться, виновен ли Евгений Богданов, какие неопровержимые доказательства могут предоставить родители мальчиков, к которым якобы приставал Евгений, и что они сами могут рассказать о произошедшем?

Смотрите все видео Первого канала на www.1tv.ru

Смотрите также прямое вещание Первого канала в Интернете на stream.1tv.ru/live

Официальные каналы в социальных сетях:

vk.com/1tvnews

vk.com/1tv

www.facebook.com/1tvnews

www.facebook.com/1tvru

www.odnoklassniki.ru/news1tv

www.odnoklassniki.ru/1tv

twitter.com/1tvru_news

twitter.com/channelone_rus

Какую опасность скрывают конфеты? Чем дорогие отличаются от дешевых? И где больше вреда — в карамельке или батончике? Правда ли, что перепелиные яйца лучше куриных, не вызывают аллергии и лечат от бесплодия? Стоит ли класть в графин с водой серебряную ложечку? И что об этом народном методе говорит наука? Как сделать полезные продукты еще полезнее: 5 идеальных сочетаний.

www.ntv.ru/video/click1519920/

mirtv.ru
Голодание испокон веков применяли во многих культурах и религиях для достижения различных целей. Действительно ли голодание — это исцеляющая терапия или это просто обман нашего тела?

Ждём вас на наших мероприятиях в Клубе Путешественников: sport-marafon.ru/club/

Надо ли бояться бегуну снижения температуры и порчи погодных условий? Нет! Беговой сезон должен и может длиться круглый год. Да и подготовку к забегам прерывать нельзя. Как же грамотно вступить в осень, а потом без проблем перейти в зиму?

Разобрали подробно по пунктам:
1. Как уберечься от простуды во время тренировок? Минимум остановок не дадут остыть и промокнуть.
2. Как не заморозить телефон? Выбрать подходящую поясную сумку.
3. Как дышать, если воздух холодный или очень холодный?
4. Необходимо пересмотреть свой гардероб и ответственно подойти к подбору экипировки.
5. Дождь и ветер — что надеть? Мембранная одежда = современные технологии на службе человечеству.
6. Мешает ли бегу короткий световой день? Вовсе нет, если вы подобрали правильный фонарь.
7. Важный аспект — обувь на осень и зиму. Чем руководствоваться при выборе? Внимательно смотрим на подошву, и не боимся использовать подходящие трейловые кроссовки для бега в городе.
8. Нужно ли пить во время тренировок на холоде? Всё зависит от длительности пробежки.
9. Нужно ли защищать лицо от обморожения? Лучше всего подойдут крема от Рефарм, и помним, что холодный воздух — это полезный микромассаж для лица.
10. Сколько нужно комплектов одежды и кроссовок в зимний сезон? Рассмотрим какие бывают ветровки, тайтсы, футболки-флиски.
11. Нужно ли термобельё и какое? Как правильно применять принцип многослойности.
12. Советы из категории «испытано на себе»: кепка под шапку, утепление голеностопов и коленей, запас воды под курткой, очки и многое другое.

Спикер:
Андрей Хачатуров — ультрамарафонец, участник многосуточных соревнований, профессиональный журналист. Путешествуя бегом, он изучил множество стран, включая Польшу, Украину, Белоруссию, Америку и Израиль.

00:00 Как бегать с наступлением холодов
00:02 О спикере
1:29 Стоит ли бегать в холод
3:57 Телефон зимой
5:08 Бег и холодный воздух
7:10 Одежда
14:28 Кроссовки
19:12 Короткий световой день и бег с фонарем
22:27 Питье во время бега зимой
25:26 Защита лица
26:47 Очки
28:48 Сколько нужно комплектов одежды и кроссовок
32:07 Термобелье
34:42 Шапка
36:26 Бег с пятки/с носка
44:09 Беговые кроссовки и ходьба
50:07 Бег в сильный мороз и беговой низ
52:08 Как строится бег спикера зимой
56:41 Бег по снегу
1:00:58 Защита коленей и локтей в холод
1:06:14 О прибавлении нагрузки
1:09:54 Нюансы при выборе экипировки
1:17:08 Выбор фонаря
1:19:17 Как начать бегать
1:23:58 Скорость и пульс
1:32:41 Питание и бег
1:41:58 Апатия во время бега
1:46:43 Плоскостопие
1:48:44 Бег по плану и по ощущениям
1:57:58 Суставы
2:07:36 Участие в 6-ти и 10-ти суточном беге
2:22:27 Участие в трейлах
2:27:44 Разминка и заминка

Статья «Как выбрать носки для бега?»: sport-marafon.ru/article/kak-vybrat/kak-vybrat-noski-dlya-bega/

Снаряжение для приключений: sport-marafon.ru

Канал Спорт-Марафон — идеи для путешествий, советы по выбору и использованию снаряжения, специальные проекты Спорт-Марафон, записи лекций и мастер-классов Клуба Путешественников, интервью и другие ролики для вдохновения на путешествия и приключения. www.youtube.com/channel/UC_aO4rIcQZGGt6Z62AwZ2Wg?sub_confirmation=1

Все свежие обзоры снаряжения на канале Спорт-Марафон/Витрина: www.youtube.com/channel/UCoZ60f9GzTjKNx8-vffbQxw

Присоединяйтесь к нам в соцсетях:

VK: www.vk.com/sportmarafon

Facebook: www.facebook.com/Sportmarafon/

Instagram: www.instagram.com/sportmarafon/

#бег #какначатьбегать #бегзимой

В преддверии Всемирного дня сна врач-невролог, сомнолог Елена Царёва прочитала лекцию в формате SberTalk о самом доступном средстве для долгой и продуктивной жизни — о здоровом сне. Елена рассказала: зачем мы спим и что происходит с нашим организмом во сне; как сон влияет на нашу работоспособность и какие последствия вызывает недосып; что на самом деле делает нас «совами» или «жаворонками» — индивидуальные природные ритмы или привычка; что вызывает нарушения сна и как с ними бороться; какие ритуалы совершать перед сном и как повысить качество сна, чтобы всегда просыпаться отдохнувшим.

Модератор лекции – Евгений Паперный, руководитель направления медицинских информационных продуктов (блок «Управление благосостоянием», Сбербанк)

К ней везут детей и обращаются за помощью, когда уже испробовано всё. Её называют «наш доктор Хаус”. Ара Романовна Рейзис, действительно, умеет решать сложные медицинские загадки, которых в её врачебной практике было невероятно много.
И Ара Романовна уверена: не смотря на все современные технологии и передовые методы тестирования, только думающий и сострадающий врач способен помочь пациенту. Ведь порой простой искренний разговор с человеком может дать больше ответов, чем результаты любых обследований. Ара Рейзис — врач в пятом поколении, педиатр, инфекционист и гепатолог. Ее врачебный пусть насчитывает больше 60 лет. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at www.ted.com/tedx

Алексей Утин — кардиолог, сердечно-сосудистый хирург и главный врач клиники SMART CheckUp, популяризатор медицины с заботой о людях и автор YouTube-блога о медицине и здоровье.

Если вам нравятся наши проекты и вы хотите поддержать лекторий с крутыми спикерами, сделать это можно по ссылке ilss.site/2c — это по любви

Сергей Владимирович Шнуров считает что ЗОЖ – это ложь. И есть серьезные причины полагать, что это — правда. Где мифы, а где правда? Будем разбираться вместе с доктором Утиным.

Прокачай свои здоровые привычки в новом проекте I Love Health Challenge — ilovesupersport.com/running/i-love-health-challenge

Хронометраж лекции:
01:44 Два основных взгляда на старение
03:55 Каждый человек может прожить минимум 90 лет
09:30 О прививках
10:34 От чего зависит продолжительность жизни
11:38 ЗОЖ — это маркетинговый продукт
12:13 БАДы (биологически активные добавки)
13:43 Полезен ли детокс?
15:10 Сколько воды нужно человеку в день?
15:35 Спортивное питание
16:26 Суперфуды
18:00 Витамины-антиоксиданты
20:38 Ложные цели ЗОЖ
20:48 Продолжительность жизни элитных спортсменов
21:10 Про бег и дофамины
23:06 Кардионагрузки
24:10 Полезный эффект кардиотренировок
26:34 Факторы роста тренированности
28:30 Грань между ЗОЖ и неЗОЖ
29:25 Бодибилдинг и здоровье
30:00 Индекс массы тела (ИМТ) и риск преждевременной смерти

ОСНОВНЫЕ СПОСОБЫ ПРОДЛЕНИЯ ЖИЗНИ
31:04 15 способов продлить жизнь
31:15 Сформулируйте цель
31:51 Будьте в курсе достижений науки и медицины
34:19 Регулярно проходите диспансеризации
38:43 Что такое кардиочекап и как предотвратить сердечно-сосудистые катастрофы
42:16 Следите за состоянием ротовой полости
43:45 Следите за весом
45:36 Формируйте здоровые пищевые привычки
56:51 Спите не менее 8 часов
57:48 Регулярные физические нагрузки
01:00:50 Вредные привычки
01:01:40 Медитация
01:02:42 Семейные ценности
01:03:15 Улучшайте социальные связи
01:03:48 Выбирайте безопасность
01:03:58 Спокойно относитесь к стрессу
01:05:05 Занимайтесь любимым делом
01:05:38 ВОПРОСЫ

Ссылки, которые использовались в лекции: yadi.sk/i/HUyzu7cZ3WpCvT

___________________
Мечтайте о большем с I Love Supersport!
Сделать свои первые шаги в беге: ilovesupersport.com/running/school
Выбрать беговую цель: ilovesupersport.com/programs?direction=RUNNING